¿Qué alimentos consumir más y cuáles menos?
Muchas veces nos hemos quejado porque algunas personas comen mucho más que nosotros y están más delgadas, a simple vista esto no parece tener mucha lógica. Ciertamente hay casos excepcionales en los que el metabolismo de algunas personas es extraordinariamente rápido y digieren todo con muchísima rapidez, pero la realidad de los simples mortales como nosotros es que nuestro cuerpo no funciona así. Entonces, ¿Qué puede estar pasando?
Macronutrientes
Para responder a la pregunta anterior debemos saber que hay 3 macronutrientes en los que entran todos los alimentos, los cuales son: proteínas, los lípidos y los hidratos de carbono. ¿Para qué nos sirve saber ésto?
Valor calórico
Aunque muchas personas creen que estos 3 macronutrientes nos aportan la misma cantidad de calorías por gramo, esta idea es completamente errónea. Un gramo de proteína nos aporta 4 calorías, al igual que un gramo de hidratos de carbono, pero no ocurre lo mismo con los lípidos, los lípidos nos aportan 9 calorías por gramo. Así que aquí radica la importancia de lo que comemos y no tanto su cantidad.
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Entonces, tomando en cuenta lo mencionado anteriormente, nos podremos dar cuenta de que si yo me como 100 gramos de hidratos de carbono, me van a aportar 400 calorías, al igual que si me comiera 100 gramos de proteínas. Pero si me como 100 gramos de lípidos me aportará una cantidad de ¡900 calorías!
Con esto nos damos cuenta de que si nuestra dieta es alta en lípidos, nos será muy difícil bajar de peso. Es por eso que nuestro consumo diario de lípidos no debe sobrepasar el 30% del total de nuestros alimentos.
Espero que te haya servido, si te gusto comparte con tus amigos...
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OMS
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