La fibra y la digestión

La fibra y la digestión

La fibra dietética tiene varios beneficios incluyendo la posibilidad de ayudar contra una

cantidad de enfermedades crónicas y dañinas para la salud. Alimentos de trigo entero, lentejas, frutas y vegetales son fuentes importantes de fibra dietética. La fibra nos ayuda a mantenernos en buena salud, nos protege de ciertas enfermedades, tales como cáncer del colon, enfermedades del corazón, estreñimiento , hemorroides y diverticulosis. Además, la fibra ayuda a regular los niveles de glucosa en sangre y funciones intestinales,disminuye el colesterol y controla nuestro peso.

Según la asosiacion americana de dietistas debemos de consumir entre 20-35 g al dia.

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Dentro de las fibras existen dos categorias las fibras solubles y las fibaras insolubles.

• Las fibras solubles que debemos consumir granos integrales ricos en fibra tales como trigo, maíz, avena, arroz, ya que son alimentos más completos si los comparamos con los productos de granos refinados, bajos en fibra. El consumo de alimentos de granos integrales se relaciona con un buen control de nuestro peso.

• La fibra Insoluble es el material vegetal que no es digerible por enzimas del sistema digestivo humano y que no son solubles en agua caliente. Alimentos con alto contenido de fibra insoluble se encuentran el salvado de trigo, palomitas de maíz, arroz integral, cereales, pastas y productos de granos integrales. Las leguminosas, frutas y vegetales contienen también alto contenido de fibra insoluble.

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Una cosa que debemos de tomar en cuenta es que el incrementar el consumo de fibra tiene ciertos efectos en el organismo como disminuir la cantidad de minerales que el cuerpo absorbe, por eso siempre debemos de consultar a un especialista en nutrición para que nos oriente.

Como conclusión podemos dar las siguientes sugerencias:

-Consumir 3 o mas porciones de distintos vegetales

-Consumir a su vez 2 o mas porciones de distintas frutas

-Consumir 6 o mas porción de productos a base de granos (pasta, cereales, arroz y productos de panificación a base de granos integrales)

-Consumir entre 6 a 8 vasos de agua para reducir el riesgo de molestia abdominal por el alto consumo de fibra

-Consumir semillas como botana saludable alta en fibra

Lo mas importante variar entre el consumo de fibra insoluble y soluble para que mejor se aproveche cada una.

Referencia:


Rayas Duarte, P., & Romero Baranzini, A. L. (2008). Fibra a base de frutas, vegetales y cereales: Función de salud. Revista Mexicana de Agronegocios, 12(23).