Alimentos antioxidantes

Alimentos que nos ayudan a tener una piel más saludable

Quieres que tu piel luzca bella?........

Estos alimentos por su capacidad antioxidante ademas de lograr que tengamos una piel bella y saludable también protegen a nuestro organismo de la acción de los radicales libres, causantes de los procesos de envejecimiento y de algunas enfermedades.

La capacidad antioxidante de un alimento depende de la naturaleza y concentración de los antioxidantes naturales presentes en él. El contenido de los principales antioxidantes en los alimentos varía de un alimento a otro, dentro del mismo grupo como el de frutas y vegetales.

En varios estudios que se han realizado las frutas que se destacaron, por sus valores de actividad antioxidante fueron: la guayaba, la papaya, la manzana y la naranja.  Estos poseen buenas concentraciones de carotenos y son ricas en polifenoles, que son fitoquímicos presentes en los alimentos con un marcado poder reductor.

GUAYABA

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PAPAYA

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MANZANA

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NARANJA

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Los vegetales que manifestaron mayores valores de antioxidantes fueron la calabacita con un valor más alto que el resto de los alimentos evaluados, lo que puede deberse al contenido de fitoquímicos como los carotenoides y sustancias fenólicas. Otros vegetales que presentaron altos valores de poder antioxidante fueron la remolacha cruda (betabel), el aguacate, el chile, el tomate y la lechuga. 

CALABACITA

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REMOLACHA CRUDA (BETABEL)

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AGUACATE

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CHILE

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TOMATE

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LECHUGA

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Con estos resultados, se espera contribuir a diseminar la importancia de ingerir aquellos alimentos que por su capacidad antioxidante protegen al organismo de la acción de los radicales libres, causantes de los procesos de envejecimiento y de algunas enfermedades.

Gutiérrez Zavala, Á., Ledesma Rivero, L., García García, I., & Grajales Castillejos, O. (2007). Capacidad antioxidante total en alimentos convencionales y regionales de Chiapas, México. Revista cubana de salud publica, 33(1), 0-0.